商用大型米线机-拉萨市米线机-鸿睿机械

产品介绍

为了适应现代社会对食品的要求，传统的米线正逐步走向生产工业化，食用方便化，品种多样化，从小作坊进入工厂。传统的米线加工档次低，商用大型米线机，劳动强度大，绝大部分工厂都是微利经营。传统的米线加工业正逐步走向机械化.自动化及生产系统化的方向发展，才能获得好的效益。

米线在不同地域有不同的名称。在赣.桂.粤闽等地被称为米线或米丝，在云.贵.川.渝称为粉丝，在上海.浙江一带叫做米面，在日本则统称为米线面或米线丝，也形象的称为'春雨“。

米线的花色品种样繁多，湿的有沙粉.鲜米线等，干的有排米线，波纹米线，方块粉，筒子粉等。加上各地富有地方特色和风味的食用方法，更是不胜枚举。如云南的米线，江西的炒米线.桂林的马肉米线.福建的米线已成为当地的名品。

MJ-100型全自动米线机的六大特点：MJ-100型全自动米线机采用***的技术进行不粘处理，在加工过程中，清洁卫生，简洁方便，省时省力，从原料进机到成品，仅需要5-10秒钟，方便快捷。米线机适用动力7.5KW，占地2平方，1人操作，时产200斤左右。既可生产米线、米粉、米线也可以生产米线，花色品种繁多，适合多层次消费群体的口味选择。产品除店面销售外，还可以配送到居民区、单位食堂、早点摊档、速冻食品专柜、酒楼、饭店等。

我厂生产的全自动米线机，有以下特点：

1、生产工艺***：采用生物变性新工艺，原料经挤压聚合而成，出机即熟，一次成型，不用蒸煮。

2、干净卫生。

3、自动化程度高：1~2人即可生产，螺旋推进，自动成熟，自动成型。

4、一机多用：国铭全自动米线机广泛适用所有含淀粉类粮食作物。大米、玉米、荞麦、红薯、土豆、绿豆、碗豆等都可生产，它不仅能生产米粉、粉丝、粉条、米线、米线、朝鲜冷面、牛筋面、米线、杂粮面条等多种面食品，而且每种食品粗细等规格可根据需要任意调整：作到一机多用。

5、鸿睿全自动米线机，生产快，出品率高，型号多，***规模可大可小，适用于个体、乡镇加工厂及城市食品加工厂。

6、所产多种面食品可炒、可煮、可煎、可炸，还可凉拌或下火锅。

在传统的作坊式生产中，通常将大米煮成米饭，经过感官品尝判断是否能作为米线生产的原料，这种方法经验性很强，一般人很难把握。对于工业化米线的生产，须从大米的内在品质出发了解不同大米的理化指标与可加工性、米线品质之间的关系，继以建立科学的原料选用标准。这样，才能保证产品质量的稳定性。

经研究分析，鸿睿米线机***发现：采用不同品种大米制作米线时，大米中直链淀粉和支链淀粉含量的高低及其比例直接影响米线的质量。直链淀粉含量高的大米，制成的米线成品密度大，口感较硬；而支链淀粉适当高时，制成的米线韧性好，煮食时不易断条；但支链淀粉含量过高时，自熟年糕米线机厂家，大米原料在糊化过程中迅速吸水膨胀，其黏性较强，容易并条，并且韧性差、易断条。直链淀粉的作用是为米线引入弹韧性(即咬劲)，支链淀粉使米线变得柔软。

籼米分为早籼、晚籼和杂交籼，拉萨市米线机，晚籼含支链淀粉较多，制成米线韧性好，不易断条，蒸熟后不易回生，但不易成条。早籼含直链淀粉较高，生产出来的米线容易老化(即回生)，质硬且易断，但易成条。在米线机的实际生产过程中，一般采用不同种类的大米进行搭配，如80%的晚籼米搭配20%的早籼米。搭配的比例还与生产的米线种类有关，单纯用直链淀粉含量高的大米或支链淀粉含量高的大米制作保鲜米线都不太理想，将早、晚籼米以一定的比例进行调配，使其混合后的直链淀粉与支链淀粉达到理想要求。

有的厂家直接用糙米生产米线，用糙米生产的米线易断、色泽灰暗、斑点多，口感粗糙，其质量较精白米生产的米线要差。

鸿睿米线机温馨提示：大米是存放一年左右的陈米，全自动大型米线机，无黄变、霉变等变质现象。制作米线一般选用早籼米和晚籼米按一定比例搭配，直链淀粉含量23%以上，采用精白大米，将大米线碎或磨浆至80目以上，制出的米线质量较好。

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